Перейти к содержимому



- - - - -

Запеканки


  • Вы не можете ответить в тему
  • Вы не можете создать новую тему
Сообщений в теме: 11

#1 OFFLINE   Oksy_7

 

    Небожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 236
    Последний визит:
    16 Май 2010 15:13
 

Отправлено 28 Март 2008 - 09:45

Многие из нас помнят детский сад и запеканки, на которые ты без слез не мог навернуться. Но к моей большой радости запеканки бывают настолько разные, что можно угодить практически всем.

Творожная запеканка

Ингредиенты:
3 яйца
0,5 ст. сахара
2 пачки творога
2 ст.л. манки
2 ст.л. муки.
соль - по вкусу

В миску вбить яйца и венчиком тщательно взбить с сахаром и солью. Добавить муку и манку и взбить до однородной массы. В последнюю очередь добавляем творог и тщательно вемешиваем ложкой в однородную массу.
Форму для выпечки (я беру глубокую сковороду) смазываем маслом и выкладываем творожную массу. Выпекать при температуре 150-180 градусов, до тех пор пока запеканка не покроеться золотистой корочкой.

P.S. В горячем виде запеканка будет немного разваливаться, дайте ей остынуть.

#2 OFFLINE   Oksy_7

 

    Небожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 236
    Последний визит:
    16 Май 2010 15:13
 

Отправлено 28 Март 2008 - 09:47

Запеканка из картофеля и фарша

Ингредиенты:
Картофель – 7 шт.
фарш – 500 – 650 гр
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сок томатный – 1,5 стакана,
либо протертые помидоры (в вакуумной упаковке) - полстакана ,
либо томатная паста – 1-2 ложки.


Картофель почистить и нарезать на такие кусочки, какие вам удобно будет кушать. Посолить, обжарить на сковородке до полуготовности.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить до размягчения, просеять прямо на сковородку 3 ст. ложки муки, добавить сок томатный, либо протертые помидоры + бульон или вода, либо томатную пасту + бульон или вода. Жидкости должно быть около 2-х стаканов. Соус посолить, поперчить. Можно добавить зелень
На дно формы, смазанное маслом, выложить картофель, затем слой фарша (предварительно просоленного). Чтобы фарш равномерно выкладывался, можно делать так: немного фарша положить между ладонями, ладони прижать, получится плоская лепешка, ее выкладываете на картофель. Подобным образом заполняете весь слой картофеля.
Всего 2 слоя картофеля и два слоя фарша.
Залить томатным соусом, поставить в духовку на 45 (или более )минут. Ориентироваться на готовность картофеля – он должен стать мягким не только в нижнем слое, но и в среднем.
Духовку предварительно разогревать не обязательно.

P.S.:
Блюдо очень простое, удобное в готовке. Запеканка очень сытная, ароматная.
Можно дополнить рецепт другими ингредиентами заливки: добавить сметану, яйцо, сыр.

#3 OFFLINE   Oksy_7

 

    Небожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 236
    Последний визит:
    16 Май 2010 15:13
 

Отправлено 28 Март 2008 - 09:49

Картофельная запеканка "Ужин фермера"

Ингредиенты:
- картофель
- яйцо
- соль, черный перец - по вкусу
- мускатный орех - по желанию

для начинки:

- лук репчатый
- говядина отварная
- кукуруза консервированная

тертый сыр для посыпки

Пропорции не указываю, они будут зависеть от размера формы, в которой будете делать запеканку, и от вашего аппетита 

Приготовление:

Сварить картофель. Сделать пюре с добавлением яиц, но без молока, чтобы получилась вязкая масса. В пюре при желании добавить черный перец и мускатный орех.
Пока варится картошка, отварную говядину пропустить через мясорубку (или измельчить любым другим удобным для вас способом). Лук обжарить и перемешать с мясом. Приправить мясную начинку.
В смазанную форму укладываем слоями: половину картофеля, мясную начинку, кукурузу, остальную картошку. Верх смазать яйцом или сметаной и посыпать сыром.
Запекаем в духовке на среднем уровне около 30 мин при 190-200 градусах. Вообщем, до получения румяной корочки.
Подавать запеканку горячей, со сметаной.

#4 OFFLINE   Oksy_7

 

    Небожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 236
    Последний визит:
    16 Май 2010 15:13
 

Отправлено 28 Март 2008 - 09:52

Запеканка с мясными рулетами

Ингредиенты:
Мясо (свинина или телятина) - 400г
Картофель -400г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2шт.
кабачок - 1 шт. ( маленький)
помидор- 2шт.
яйцо - 2щт.
сметана - 7стол.лож.
мука - 2 стол.лож.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отбить мясо, солим, перчим. Морковь нарезать соломкой, кабачок – тоже, лук – полукольцами, овощи потушить на растительном масле, посолить. На мясо ставим овощи и заворачиваем в рулет.
Картофель очищаем, разрезаем на четвертинки и отвариваем в подсоленной воде 10 минут (от момента закипания).
На смазанный растительным маслом противень укладываем рулеты, между ними картофель. Берем 2 средних помидора, режем кружочками – укладываем между картофелем, лук репчатый режем полукольцами и тоже укладываем сверху, все солим и перчим.
Ставим в разогретую духовку (200 градусов Ц) и держим, пока зарумянится лук.
Делаем подливку:
Смешиваем 2 ложки муки, 7 ложек сметаны и 2 яйца, солим и перчим


Вытаскиваем все из духовки и заливаем подливкой. И снова ставим в духовку на 20-25 минут.

#5 Гость_chupa57_*

 
  • Пришельцы
 

Отправлено 28 Март 2008 - 18:28

Просмотр сообщенияOksy_7 (Mar 28 2008, 16:45) писал:

Многие из нас помнят детский сад и запеканки, на которые ты без слез не мог навернуться. Но к моей большой радости запеканки бывают настолько разные, что можно угодить практически всем.
Если можно то добавлю"воспоминания детства":
1.приготовить гренки
2.форму смазать и укладывать слоями-слой гренок,слой варенья и так слоя3-4.верхний слой(гренки) смазать яйцом
3.запекать в духовке не помню сколько по времени(верх должен подрумяниться)
4.подавать в молоке-как мусс

#6 OFFLINE   Deshielo

 

    Мамкаюсь.Бываю периодами

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 200
    Последний визит:
 

Отправлено 01 Август 2008 - 16:15

:17: а я извращаюсь. За неимением духовки пеку творожные запеканки в микроволновке.  Получается вкусно и просто. При  450 В мощности и 15 минутах на пачу творога )
смешиваем
1 яйцо
200 г творога
Соль
Сахар (по вкусу)
1ст. л. муки
можно добавить манную крупу по желанию и 1 ст.л. сметаны.
Смешиваем, ставим на 15 минут, кушаем-с )))
Я кстати мешаю тесто толкушкой с дырочками - очень быстро и удобно :lol:

#7 OFFLINE   ivanish1

 

    Общительный

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPip
  • сообщений: 59
    Последний визит:
    28 Мар 2010 09:59
 

Отправлено 04 Октябрь 2011 - 06:12

Хочу рассказать, как приготовить гренки с яйцом
Размешать яйцо с сахаром и молоком.
Батон нарезать ломтиками.
Ломтики обмакнуть в яичную смесь и обжарить на сливочном масле.
Продукты
яйца 1шт.
сахар 4ч. ложки
молоко 0.25стакана
батон по вкусу
масло сливочное сколько уйдет

#8 OFFLINE   Жена

 

    Входит во вкус

  • Юзвери
  • PipPip
  • сообщений: 20
    Последний визит:
    09 Май 2013 05:10
 

Отправлено 24 Февраль 2012 - 02:33

Делаем вместе запеканки для детей?
Изображение
Нежная, мягкая, сочная творожная запеканка - отличное дополнение к чашечке чая. А как украсить творожную запеканку выбирайте сами, я предлагаю глазурью.
Продукты:

600 г творога (6-9%)
250 мл молока
8-10 ст. ложек манки
100-150 г сахара
изюм
2 яйца
сливочное масло
1 ч. л. ванильного сахара
глазурь 1 пакетик


Как приготовить сочную запеканку из творога:


Творог пропускаем через мясорубку раза два. Белки отделяем от желтков, желтки растираем с творогом. Добавляем молоко, сахар, ванильный сахар, всё перемешиваем в миксере. Потихоньку добавляем манку, перемешиваем, чтоб не было комочков, добавляем изюм. Белки взбиваем в тугую пену, добавляем в творожную массу, аккуратно перемешиваем.

Формочку смазываем маслом и посыпаем манкой. Выкладываем в форму творожную массу, и сверху кладем кусочки сливочного масла. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем творожную запеканку до золотистой корочки.

Украшаем творожную запеканку приготовленной глазурью.

#9 OFFLINE   ivanish1

 

    Общительный

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPip
  • сообщений: 59
    Последний визит:
    06 Апр 2013 05:31
 

Отправлено 21 Март 2013 - 15:59

Могу предложить отличный рецепт творожной запеканки с тыквой
Влить в кастрюлю 2 стакана воды или молока, вскипятить, осторожно заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на сливочном масле до готовности. Добавить в манную кашу творог, тыкву, 3 яйца, сахар, соль, тмин и все хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень, поверхность выровнять и смазать яйцом. Противень поместить в разогретую духовку и запечь массу до готовности. Отдельно подать сметану.

Продукты
Творог - 500 г
Яйца - 5 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Манная крупа - 5 ст. ложки

1. Перемешиваем творог с яйцами.

2. Добавляем сахар, перемешиваем.

3. Добавляем манку, тщательно перемешиваем.

4. Даём настояться минут 20.

5. Выпекаем творожную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

#10 OFFLINE   amelina

 

    Входит во вкус

  • Юзвери
  • PipPip
  • сообщений: 18
    Последний визит:
    09 Май 2013 05:10
 

Отправлено 10 Май 2018 - 14:54

Очень  вкусный рецепт творожной запеканки.
Запеканка творожно-яичная "Нежнейшая"
Изображение
Такая запеканка хороша и на завтрак, и к чаю, и гостям не стыдно подать. Вкусно и полезно. По вкусу творожно-яичная запеканка напоминает суфле. Рекомендую.
Продукты
(на 10 порций)
Творог - 500 г
Яйца куриные - 10 шт.
Сахар - 0,5 стакана (по вкусу)
Крупа манная - 0,5 стакана
Масло сливочное (мягкое) - 50-70 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар ванильный - 1 пакетик (10 г)
Изюм - 50-100 г

Как приготовить творожно-яичную запеканку:

В миску всыпать сахар, ванильный сахар. Затем вбить яйца.
Все хорошо взбить. Добавить мягкое сливочное масло и манную крупу.
Все хорошо перемешать. Оставить на 15-20 минут.
Включить  духовку.
Добавить творог и  разрыхлитель.
Все хорошо перемешать блендером.
Промыть и обсушить изюм. Добавить в тесто и перемешать.
Форму смазать маслом и обсыпать манкой (или застелить рукавом для запекания). В форму вылить тесто.
Форму с запеканкой поместить в духовку на среднюю полку.
Выпекать творожно-яичную запеканку при 175-180 градусах до готовности (около 45 минут).
Запеканка творожно-яичная  "Нежнейшая" готова.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Robinson: 19 Июль 2018 - 00:00


#11 OFFLINE   amelina

 

    Входит во вкус

  • Юзвери
  • PipPip
  • сообщений: 18
    Последний визит:
    18 Июл 2018 13:02
 

Отправлено 11 Май 2018 - 00:45

И еще на  заметку  рецепт творожная запеканка в духовке.
Творожно-манная запеканка

Изображение

Творожная запеканка будет еще нежнее, если готовить ее на взбитых белках.
Продукты
(на 8 порций)
Творог - 0,5 кг
Сахар - 0,5 стакана
Яйца - 4 шт.
Крупа манная - 0,5 стакана
Изюм - 50 г

Для подготовки формы:
Масло сливочное - 20 г
Крупа манная - 2-3 ст. ложки

Подготовить продукты для творожной запеканки с манкой и изюмом.
Как приготовить творожно-манную запеканку:

Форму смазать маслом и посыпать манкой (2-3 ст. ложки).

Включить духовку для разогрева.
Отделить белки от желтков.
К желткам добавить сахар.
Желтки растереть добела с сахаром.
Творог смешать с желтками.
Затем смешать с манкой (0,5 стакана) и добавками (изюмом).
Белки взбить в крепкую пену.
Аккуратно в творожную массу ввести белки, желательно деревянной ложкой. Перемешивать круговыми движениями снизу вверх.
Выложить массу в форму (диаметр 26 см), предварительно смазанную маслом и обсыпанную манкой.
Формочку поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекать запеканку творожно-манную до готовности (45-50 минут).
Подавать творожно-манную запеканку можно и теплой, и охлажденной, порезанной на кусочки и политой вареньем.

Сообщение отредактировал Robinson: 19 Июль 2018 - 00:00


#12 OFFLINE   amelina

 

    Входит во вкус

  • Юзвери
  • PipPip
  • сообщений: 18
    Последний визит:
    18 Июл 2018 13:02
 

Отправлено 18 Июль 2018 - 13:03

Люблю творожные запеканки.
Запеканка творожная
Изображение
Полезный и вкусный завтрак для ребенка - запеканка творожная. Рецепт поможет, если вам не так просто накормить малыша таким необходимым для него творогом. От кусочка нежной запеканки творожной он вряд ли откажется.
Продукты
(на 4 порции)
Творог - 200 г
Крупа манная - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка (по вкусу)
Яйца - 1 шт.
Масло сливочное (топленое) - 1 ст. ложка
Сметана - 50 г

Продукты для запеканки творожной перед вами.
Как приготовить запеканку творожную:

Включить духовку.
Творог положить в миску (или сотейник), добавить сахар, манную крупу, яйцо.
Все перемешать до получения однородной массы.
Приготовленный лист или специальную сковороду смазать маслом, посыпать сухарями.
Приготовленную творожную массу разложить ровным слоем.
Сделать ножом красивую поверхность, смазать сметаной.
Форму поставить в духовку на среднюю полку, выпекать запеканку творожную до золотистости при температуре 190-200 градусов (около 30-40 минут).
Когда запеканка творожная будет готова, дать остыть.
При подаче запеканку творожную нарезать на порции, полить сметаной.
Приятного аппетита!





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных