Сообщение отредактировал magic: 26 Декабрь 2020 - 22:10
1
YOUTUBEвские рецепты
Автор
magic
, 26 дек 2020 22:10
Сообщений в теме: 60
#1 OFFLINE
Отправлено 26 Декабрь 2020 - 22:10
#3 OFFLINE
#4 OFFLINE
#5 ONLINE
Отправлено 28 Декабрь 2020 - 23:37
ну вот тебе, Damian, случайно, "Мясо по-царски - главное украшение стола на Новый год 2021", ежели из скумбрии не катит..
только я бы свёклу заменил, она мне, в свою очередь, не катит..
я вот в раздумьях, раскошелиться на любимый тёмный ром, или всё же ограничиться чем-то попроще.. днём пойду в ОКЕЙ, там посмотрим, потянется рука или не потянется.. хотя результат как бы на 99,9% понятен..))
Цитата
Ингредиенты:
Корейка - 1,2 кг
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 1 ст.л.
Яблоко ( симиренко) -1 шт
Бекон - 100 г
Хрен со свеклой - 2 ст.л.
Желток - 1-го яйца
Дижонская горчица - 2 ст.л.
1)Корейку хорошо вымыть под струей холодной воды, сделать разрез вдоль, как показано на видео. В отдельной ёмкости смешать соль, перец, чеснок и оливковое масло. Корейку с внутренней и внешней стороны хорошо натереть. Оставить мариновать 3-4 часа в прохладном помещении.
2) Для начинки натереть яблоко, смешать с хреном со свеклой и мелко нарезанным копченым беконом. Приготовленную начинку выложить на мясной пласт и распределить ровным слоем. Свернуть корейку в рулет, перевязать шпагатом.
3)Упаковать корейку в фольгу, выпекать 50 минут при температуре 180 С. После достать из фольги и отправить в духовку еще на 20 минут для образовании красивой корочки.
4) Для красивой горчичной корочки смешайте дижонскую горчицу с желтком и смажьте боковую сторону корейки. Перед этим не забудьте убрать шпагат с мяса. Отправить в духовку еще на 5 минут. Фаршированную корейку разрезать на порции и подавать с соусом и любым гарниром.
Корейка - 1,2 кг
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 1 ст.л.
Яблоко ( симиренко) -1 шт
Бекон - 100 г
Хрен со свеклой - 2 ст.л.
Желток - 1-го яйца
Дижонская горчица - 2 ст.л.
1)Корейку хорошо вымыть под струей холодной воды, сделать разрез вдоль, как показано на видео. В отдельной ёмкости смешать соль, перец, чеснок и оливковое масло. Корейку с внутренней и внешней стороны хорошо натереть. Оставить мариновать 3-4 часа в прохладном помещении.
2) Для начинки натереть яблоко, смешать с хреном со свеклой и мелко нарезанным копченым беконом. Приготовленную начинку выложить на мясной пласт и распределить ровным слоем. Свернуть корейку в рулет, перевязать шпагатом.
3)Упаковать корейку в фольгу, выпекать 50 минут при температуре 180 С. После достать из фольги и отправить в духовку еще на 20 минут для образовании красивой корочки.
4) Для красивой горчичной корочки смешайте дижонскую горчицу с желтком и смажьте боковую сторону корейки. Перед этим не забудьте убрать шпагат с мяса. Отправить в духовку еще на 5 минут. Фаршированную корейку разрезать на порции и подавать с соусом и любым гарниром.
только я бы свёклу заменил, она мне, в свою очередь, не катит..
Вот к НГ могут искать и "по царски"..
я вот в раздумьях, раскошелиться на любимый тёмный ром, или всё же ограничиться чем-то попроще.. днём пойду в ОКЕЙ, там посмотрим, потянется рука или не потянется.. хотя результат как бы на 99,9% понятен..))
#6 OFFLINE
#7 ONLINE
Отправлено 29 Декабрь 2020 - 18:35
Пётр Первый любил рыбку щас не вспомню какую
в материале много любопытного, в том числе рецепт перловки на миндальном молочке.. я перловку в целом не люблю, в каком-то супе, кажется в солянке, в небольшом количестве - приемлемо..
в ОКЕЙ сходил, купил =Даёшь 5-летку в
#8 OFFLINE
Отправлено 29 Декабрь 2020 - 20:56
Александр III обожал гречку с луковицей и подсолнечным маслом.
я тоже люблю щас сварил, с яичком жареным откушаю.Кстати почём у вас в яйца,у нас самые дешёвые 85р за десяток.
главное украшение стола на Новый год 2021", ежели из скумбрии не катит..
купил =Даёшь 5-летку в три два дня!=™ фото прилагается:
#9 ONLINE
Отправлено 29 Декабрь 2020 - 21:24
Кстати почём у вас в яйца,у нас самые дешёвые 85р за десяток.
завтра пойду, если не забуду телефон прихватить, сфоткаю.. правда, вряд ли они самые дешёвые, но точно - самые крупные.. горох нам не нужен!..
что там пить 2-3 дня,ты что аристократ,за вечерок сядешь под мясо-по царски и уговоришь
я бы взял 05, но ром такой ёмкости существует больше виртуально, есть правда кэп Морган, но это не ром, а спиртовой напиток на основе рома, я не буду утверждать, что это хуже, ибо я ром не дегустирую - я его употребляю, но.. если уж раскошеливаться на что-то, то пусть хоть более-менее аутентичное..
#10 OFFLINE
Отправлено 31 Декабрь 2020 - 14:22
Тем,кто еще не определился с салатиками к новогоднему столу и ,вообще, на будущее)))
#11 OFFLINE
Отправлено 23 Январь 2021 - 23:01
еще один салатик! простенький и ,как мне кажется, должен быть вкусным)) пока не делала ,руки не доходят ((
#12 OFFLINE
#13 OFFLINE
#14 OFFLINE
Отправлено 22 Февраль 2021 - 19:25
#15 ONLINE
Отправлено 03 Март 2021 - 08:28
долго искал первый, название, что про тунца помнил, но всё не то попадалось:
второй до кучи, хотя простым в готoвке не выглядит, и ваще, какой это "хлеб"? - натурально пирог! ток мне как мясоеду хотса добавить куда-то там ветчинки..
и не понял предварительных манипуляций с сыром, чего уж проще нарезать брусками и все дела.. правда с моцареллой я не знаком, но так ли нужно именно моцарелла?
а этот мне вообще попался первым, пройти мимо такой картинки я не мог..
Скрытый текстподробности от автора
второй до кучи, хотя простым в готoвке не выглядит, и ваще, какой это "хлеб"? - натурально пирог! ток мне как мясоеду хотса добавить куда-то там ветчинки..
и не понял предварительных манипуляций с сыром, чего уж проще нарезать брусками и все дела.. правда с моцареллой я не знаком, но так ли нужно именно моцарелла?
Скрытый текстподробности от автора
а этот мне вообще попался первым, пройти мимо такой картинки я не мог..
Скрытый текстподробности от автора
#16 ONLINE
Отправлено 28 Март 2021 - 02:46
Паста с курицей (или креветками) и помидорами :: Рецепт запекания пасты с курицей
Скрытый текстподробности от автора
только я бы заменил пенне на фарфалле или фузилли (в России продаются ещё под названием "спиральки" от Макфа, хотя я в целом не очень жалую продукцию этого бренда, чего-то там на мой вкус не так с сортами муки, лучшая для меня Pasta Zara).. надо будет замутить тему по видам пасты, материал есть, но уж больно большой и кучерявый в плане оформления.. вариант с креветками в этом рецепте интереснее, а с куркой бюджетнее, ещё можно взять чуть больше креветок и чуть меньше курицы..а ещё можно добавить поджаренных грибков и половинку порезанного соломкой сладкого перца..
#17 OFFLINE
Отправлено 12 Май 2021 - 20:04
Второй раз делаю Киндзмари,чёто не очень выходит,так вкусно вроде,то ли уксус винный здесь не очень хороший,в Грузии намного вкуснее помню было.
но там уксус был конкретный натуральный, такие большие бутылки стояли в магазине с большим мутным осадком на дне.
но там уксус был конкретный натуральный, такие большие бутылки стояли в магазине с большим мутным осадком на дне.
#18 ONLINE
Отправлено 12 Май 2021 - 20:43
то ли уксус винный здесь не очень хороший,в Грузии намного вкуснее помню было.
там уксус был конкретный натуральный
кстати, ароматизированный мне даже больше подходит, там нет этого бормотушного "аромата"..
а бормотуху если и пить, то в исполнении 16-18 оборотов..
#19 OFFLINE
#20 ONLINE
Отправлено 12 Май 2021 - 22:21
потому что хорошее вино на уксус но один грузин не пустит!))
не, я точно не знаю, но здравый смысл вручает таки бритву Оккама..))
к тому же вино дороже уксуса, не испорченное пускать экономически не выгодно..
если мне скажут знающие люди, что это не так, я спорить не буду..
не, я точно не знаю, но здравый смысл вручает таки бритву Оккама..))
к тому же вино дороже уксуса, не испорченное пускать экономически не выгодно..
если мне скажут знающие люди, что это не так, я спорить не буду..
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных