YOUTUBEвские рецепты - О вкусной и здоровой пище - eMule-Rus.Net Форум муловодов

Перейти к содержимому



- - - - -

YOUTUBEвские рецепты


  • Вы не можете ответить в тему
  • Вы не можете создать новую тему
Сообщений в теме: 60

#1 OFFLINE   magic

 

    Мастер

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 3 008
    Последний визит:
    09 авг 2022 16:40
  • Пол:Женщина
  • Откуда:СПб
 

Отправлено 26 Декабрь 2020 - 22:10


Сообщение отредактировал magic: 26 Декабрь 2020 - 22:10


#2 OFFLINE   Damian

 

    Долгожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 1 473
    Последний визит:
    21 дек 2023 21:37
  • Пол:Мужчина
 

Отправлено 28 Декабрь 2020 - 21:02

magic, какой "Царский Рулет из Скумбрии" ? Люди из регионов тусуют здесь,что-нить попроще надо вроде "Минтай по-крестьянски" :en:

#3 OFFLINE   mikbar

 

    Знаток

  • [Хранители]
  • сообщений: 5 874
    Последний визит:
    Вчера, 18:13
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург, Россия
 

Отправлено 28 Декабрь 2020 - 21:41

Просмотр сообщенияDamian сказал:

Люди из регионов тусуют здесь,что-нить попроще надо вроде "Минтай по-крестьянски"

Вот к НГ могут искать и "по царски".. Тем более все эти "по царски" зачастую к коронованной особе не имеют даже отдаленного отношения.

#4 OFFLINE   Damian

 

    Долгожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 1 473
    Последний визит:
    21 дек 2023 21:37
  • Пол:Мужчина
 

Отправлено 28 Декабрь 2020 - 22:05

Просмотр сообщенияmikbar сказал:

все эти "по царски" зачастую к коронованной особе не имеют даже отдаленного отношения.
Почему? Пётр Первый любил рыбку щас не вспомню какую,знатоки истории подскажут :6:

#5 ONLINE   Ramerup

 

    сова упоротая..

  • [Хранители]
  • сообщений: 20 062
    Последний визит:
    Сегодня, 09:12
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург
 

Отправлено 28 Декабрь 2020 - 23:37

ну вот тебе, Damian, случайно, "Мясо по-царски - главное украшение стола на Новый год 2021", ежели из скумбрии не катит.. :ap:

Цитата

Ингредиенты:
Корейка - 1,2 кг
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 1 ст.л.
Яблоко ( симиренко) -1 шт
Бекон - 100 г
Хрен со свеклой - 2 ст.л.
Желток - 1-го яйца
Дижонская горчица - 2 ст.л.
1)Корейку хорошо вымыть под струей холодной воды,  сделать разрез вдоль,  как показано на видео. В отдельной ёмкости смешать  соль, перец, чеснок и оливковое масло. Корейку с внутренней и внешней стороны хорошо натереть. Оставить мариновать 3-4 часа в прохладном помещении.
2) Для начинки натереть яблоко, смешать с хреном со свеклой и мелко нарезанным копченым беконом. Приготовленную начинку выложить на мясной пласт и распределить ровным слоем. Свернуть корейку в рулет, перевязать шпагатом.
3)Упаковать корейку в фольгу, выпекать 50 минут при температуре 180 С. После достать из фольги и отправить в духовку еще на 20 минут для образовании красивой корочки.
4) Для красивой горчичной корочки смешайте дижонскую горчицу с желтком и смажьте боковую сторону корейки. Перед этим не забудьте убрать шпагат с мяса. Отправить в духовку еще на 5 минут. Фаршированную корейку разрезать на порции и подавать с соусом и любым гарниром.



только я бы свёклу заменил, она мне, в свою очередь, не катит..

Просмотр сообщенияmikbar сказал:

Вот к НГ могут искать и "по царски"..

я вот в раздумьях, раскошелиться на любимый тёмный ром, или всё же ограничиться чем-то попроще.. днём пойду в ОКЕЙ, там посмотрим, потянется рука или не потянется.. хотя результат как бы на 99,9% понятен..))

#6 OFFLINE   mikbar

 

    Знаток

  • [Хранители]
  • сообщений: 5 874
    Последний визит:
    Вчера, 18:13
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург, Россия
 

Отправлено 29 Декабрь 2020 - 16:40

Просмотр сообщенияDamian сказал:

Почему?

Я имел ввиду, что название появилось не при царях зачастую...

Просмотр сообщенияDamian сказал:

Пётр Первый любил рыбку

Александр III обожал гречку с луковицей и подсолнечным маслом.  То же, мягко говоря "не царское" блюдо...

#7 ONLINE   Ramerup

 

    сова упоротая..

  • [Хранители]
  • сообщений: 20 062
    Последний визит:
    Сегодня, 09:12
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург
 

Отправлено 29 Декабрь 2020 - 18:35

Просмотр сообщенияDamian сказал:

Пётр Первый любил рыбку щас не вспомню какую
тут про царя и рыбу, не ел он её..
в материале много любопытного, в том числе рецепт перловки :at: на миндальном молочке.. я перловку в целом не люблю, в каком-то супе, кажется в солянке, в небольшом количестве - приемлемо..

в ОКЕЙ сходил, купил =Даёшь 5-летку в три два дня!=™ фото прилагается:

Изображение

Изображение

#8 OFFLINE   Damian

 

    Долгожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 1 473
    Последний визит:
    21 дек 2023 21:37
  • Пол:Мужчина
 

Отправлено 29 Декабрь 2020 - 20:56

Просмотр сообщенияmikbar сказал:

Александр III обожал гречку с луковицей и подсолнечным маслом.

я тоже люблю щас сварил, с яичком жареным откушаю.Кстати почём у вас в яйца,у нас самые дешёвые 85р за десяток.

Просмотр сообщенияRamerup сказал:

главное украшение стола на Новый год 2021", ежели из скумбрии не катит..
рецепт великолепный,только у меня духовки нет.

Просмотр сообщенияRamerup сказал:

купил =Даёшь 5-летку в три два дня!=™ фото прилагается:
что там пить 2-3 дня,ты что аристократ,за вечерок сядешь под мясо-по царски и уговоришь.

#9 ONLINE   Ramerup

 

    сова упоротая..

  • [Хранители]
  • сообщений: 20 062
    Последний визит:
    Сегодня, 09:12
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург
 

Отправлено 29 Декабрь 2020 - 21:24

Просмотр сообщенияDamian сказал:

Кстати почём у вас в яйца,у нас самые дешёвые 85р за десяток.
чек от 11.12.2020 маг. Пятёрочка, яйца Роскар Мега Экстра, 96р.49к.
завтра пойду, если не забуду телефон прихватить, сфоткаю.. правда, вряд ли они самые дешёвые, но точно - самые крупные.. :ag: горох нам не нужен!..

Просмотр сообщенияDamian сказал:

что там пить 2-3 дня,ты что аристократ,за вечерок сядешь под мясо-по царски и уговоришь
в одно рыло, а нынче так, 07 литра дохрена и скучно, так что на два дня.. а про три, эт' анекдот такой был..
я бы взял 05, но ром такой ёмкости существует больше виртуально, есть правда кэп Морган, но это не ром, а спиртовой напиток на основе рома, я не буду утверждать, что это хуже, ибо я ром не дегустирую - я его употребляю, но.. если уж раскошеливаться на что-то, то пусть хоть более-менее аутентичное..

#10 OFFLINE   magic

 

    Мастер

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 3 008
    Последний визит:
    09 авг 2022 16:40
  • Пол:Женщина
  • Откуда:СПб
 

Отправлено 31 Декабрь 2020 - 14:22

Тем,кто еще не определился  с салатиками к новогоднему столу и ,вообще, на будущее)))




#11 OFFLINE   magic

 

    Мастер

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 3 008
    Последний визит:
    09 авг 2022 16:40
  • Пол:Женщина
  • Откуда:СПб
 

Отправлено 23 Январь 2021 - 23:01

еще один салатик! простенький и ,как мне кажется, должен быть вкусным)) пока не делала ,руки не доходят ((



#12 OFFLINE   Robinson

 

    Знаток

  • [Хранители]
  • сообщений: 7 894
    Последний визит:
    27 мар 2024 23:03
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Необитаемого острова
 

Отправлено 14 Февраль 2021 - 01:48

Просмотр сообщенияmagic (23 Январь 2021 - 23:01) писал:

еще один салатик! простенький и ,как мне кажется, должен быть вкусным)) пока не делала ,руки не доходят ((


Вкусный но не более 2х часов посме смешивния с сухариками.Потом они размякнут и неочень ...

#13 OFFLINE   magic

 

    Мастер

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 3 008
    Последний визит:
    09 авг 2022 16:40
  • Пол:Женщина
  • Откуда:СПб
 

Отправлено 22 Февраль 2021 - 19:23

Просмотр сообщенияRobinson сказал:

Вкусный но не более 2х часов посме смешивния с сухариками.Потом они размякнут и неочень ...

Правильно))поэтому в салаты с сухариками сами сухарики добавляю неподсредственно  перед!!))

#14 OFFLINE   magic

 

    Мастер

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 3 008
    Последний визит:
    09 авг 2022 16:40
  • Пол:Женщина
  • Откуда:СПб
 

Отправлено 22 Февраль 2021 - 19:25



#15 ONLINE   Ramerup

 

    сова упоротая..

  • [Хранители]
  • сообщений: 20 062
    Последний визит:
    Сегодня, 09:12
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург
 

Отправлено 03 Март 2021 - 08:28

долго искал первый, название, что про тунца помнил, но всё не то попадалось:


Скрытый текстподробности от автора


второй до кучи, хотя простым в готoвке не выглядит, и ваще, какой это "хлеб"? - натурально пирог! ток мне как мясоеду хотса добавить куда-то там ветчинки.. :smile:
и не понял предварительных манипуляций с сыром, чего уж проще нарезать брусками и все дела.. правда с моцареллой я не знаком, но так ли нужно именно моцарелла?


Скрытый текстподробности от автора


а этот мне вообще попался первым, пройти мимо такой картинки я не мог.. :blush2:



Скрытый текстподробности от автора


#16 ONLINE   Ramerup

 

    сова упоротая..

  • [Хранители]
  • сообщений: 20 062
    Последний визит:
    Сегодня, 09:12
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург
 

Отправлено 28 Март 2021 - 02:46



Паста с курицей (или креветками) и помидорами :: Рецепт запекания пасты с курицей
Скрытый текстподробности от автора
только я бы заменил пенне на фарфалле или фузилли (в России продаются ещё под названием "спиральки" от Макфа, хотя я в целом не очень жалую продукцию этого бренда, чего-то там на мой вкус не так с сортами муки, лучшая для меня Pasta Zara).. надо будет замутить тему по видам пасты, материал есть, но уж больно большой и кучерявый в плане оформления..
вариант с креветками в этом рецепте интереснее, а с куркой бюджетнее, ещё можно взять чуть больше креветок и чуть меньше курицы..а ещё можно добавить поджаренных грибков и половинку порезанного соломкой сладкого перца.. :blush2:

#17 OFFLINE   Damian

 

    Долгожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 1 473
    Последний визит:
    21 дек 2023 21:37
  • Пол:Мужчина
 

Отправлено 12 Май 2021 - 20:04

Второй раз делаю Киндзмари,чёто не очень выходит,так вкусно вроде,то ли уксус винный здесь не очень хороший,в Грузии намного вкуснее помню было.
но там уксус был конкретный натуральный, такие большие бутылки стояли в магазине с большим мутным осадком на дне.

#18 ONLINE   Ramerup

 

    сова упоротая..

  • [Хранители]
  • сообщений: 20 062
    Последний визит:
    Сегодня, 09:12
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург
 

Отправлено 12 Май 2021 - 20:43

Просмотр сообщенияDamian сказал:

то ли уксус винный здесь не очень хороший,в Грузии намного вкуснее помню было.
я вообще не люблю винный уксус, чего я, бормотуху не пил? винный уксус делается из испорченного вина и этот привкус неистребим! по мне, так лучше яблочный..

Просмотр сообщенияDamian сказал:

там уксус был конкретный натуральный
да и здесь его хватает, есть, конечно и ароматизированный, но это личный выбор покупателя..
кстати, ароматизированный мне даже больше подходит, там нет этого бормотушного "аромата"..
а бормотуху если и пить, то в исполнении 16-18 оборотов..

#19 OFFLINE   Damian

 

    Долгожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 1 473
    Последний визит:
    21 дек 2023 21:37
  • Пол:Мужчина
 

Отправлено 12 Май 2021 - 21:39

Просмотр сообщенияRamerup сказал:

винный уксус делается из испорченного вина и этот привкус неистребим
почему это?В грузинских блюдах много он где используется,там плохое в то время по крайней мере не ели и из плохого не готовили.

#20 ONLINE   Ramerup

 

    сова упоротая..

  • [Хранители]
  • сообщений: 20 062
    Последний визит:
    Сегодня, 09:12
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Санкт-Петербург
 

Отправлено 12 Май 2021 - 22:21

потому что хорошее вино на уксус но один грузин не пустит!))
не, я точно не знаю, но здравый смысл вручает таки бритву Оккама..))
к тому же вино дороже уксуса, не испорченное пускать экономически не выгодно..
если мне скажут знающие люди, что это не так, я спорить не буду..





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных