Рыбы много не требуется. Даже из некрупной щучки в 600-700г получается приличное количество фарша. Острым филейным ножом отделяем мясо сначала от хребта вдоль спинки, а затем от кожи с чешуей. Проворачиваем это филе через мясорубку вместе с салом, чесноком и мокрым хлебом - все как для котлет, за исключением того, что лук и яйца я класть не стал, добавил только немного майонеза. Солим и перчим по вкусу и смешиваем с таким же количеством вареного риса. Берем кабачок, режем кубиками, обжариваем на сковороде на подсолнечном масле, затем кладем фарш, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.
У меня получилось на вид что-то вроде каши, но вкус, как говорил Райкин, спесфиссский :).
Приятного аппетита.
Сообщение отредактировал Al71: 13 Август 2014 - 00:03