Сообщений в теме: 13

[magic]

Сообщение отредактировал magic: 26 Декабрь 2020 - 14:10

[Damian]

magic, какой "Царский Рулет из Скумбрии" ? Люди из регионов тусуют здесь,что-нить попроще надо вроде "Минтай по-крестьянски"

[mikbar]

Damian сказал:

Люди из регионов тусуют здесь,что-нить попроще надо вроде "Минтай по-крестьянски"

Вот к НГ могут искать и "по царски".. Тем более все эти "по царски" зачастую к коронованной особе не имеют даже отдаленного отношения.

[Damian]

mikbar сказал:

все эти "по царски" зачастую к коронованной особе не имеют даже отдаленного отношения.

Почему? Пётр Первый любил рыбку щас не вспомню какую,знатоки истории подскажут

[Ramerup]

ну вот тебе, Damian, случайно, "Мясо по-царски - главное украшение стола на Новый год 2021", ежели из скумбрии не катит..

Цитата

Ингредиенты:
Корейка - 1,2 кг
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 1 ст.л.
Яблоко ( симиренко) -1 шт
Бекон - 100 г
Хрен со свеклой - 2 ст.л.
Желток - 1-го яйца
Дижонская горчица - 2 ст.л.
1)Корейку хорошо вымыть под струей холодной воды,  сделать разрез вдоль,  как показано на видео. В отдельной ёмкости смешать  соль, перец, чеснок и оливковое масло. Корейку с внутренней и внешней стороны хорошо натереть. Оставить мариновать 3-4 часа в прохладном помещении.
2) Для начинки натереть яблоко, смешать с хреном со свеклой и мелко нарезанным копченым беконом. Приготовленную начинку выложить на мясной пласт и распределить ровным слоем. Свернуть корейку в рулет, перевязать шпагатом.
3)Упаковать корейку в фольгу, выпекать 50 минут при температуре 180 С. После достать из фольги и отправить в духовку еще на 20 минут для образовании красивой корочки.
4) Для красивой горчичной корочки смешайте дижонскую горчицу с желтком и смажьте боковую сторону корейки. Перед этим не забудьте убрать шпагат с мяса. Отправить в духовку еще на 5 минут. Фаршированную корейку разрезать на порции и подавать с соусом и любым гарниром.

только я бы свёклу заменил, она мне, в свою очередь, не катит..

mikbar сказал:

Вот к НГ могут искать и "по царски"..

я вот в раздумьях, раскошелиться на любимый тёмный ром, или всё же ограничиться чем-то попроще.. днём пойду в ОКЕЙ, там посмотрим, потянется рука или не потянется.. хотя результат как бы на 99,9% понятен..))

[mikbar]

 Damian сказал:

Почему?

Я имел ввиду, что название появилось не при царях зачастую...

 Damian сказал:

Пётр Первый любил рыбку

Александр III обожал гречку с луковицей и подсолнечным маслом.  То же, мягко говоря "не царское" блюдо...

[Ramerup]

 Damian сказал:

Пётр Первый любил рыбку щас не вспомню какую

тут про царя и рыбу, не ел он её..
в материале много любопытного, в том числе рецепт перловки на миндальном молочке.. я перловку в целом не люблю, в каком-то супе, кажется в солянке, в небольшом количестве - приемлемо..

в ОКЕЙ сходил, купил =Даёшь 5-летку в три два дня!=™ фото прилагается:

[Damian]

 mikbar сказал:

Александр III обожал гречку с луковицей и подсолнечным маслом.

я тоже люблю щас сварил, с яичком жареным откушаю.Кстати почём у вас в яйца,у нас самые дешёвые 85р за десяток.

 Ramerup сказал:

главное украшение стола на Новый год 2021", ежели из скумбрии не катит..

рецепт великолепный,только у меня духовки нет.

 Ramerup сказал:

купил =Даёшь 5-летку в три два дня!=™ фото прилагается:

что там пить 2-3 дня,ты что аристократ,за вечерок сядешь под мясо-по царски и уговоришь.

[Ramerup]

 Damian сказал:

Кстати почём у вас в яйца,у нас самые дешёвые 85р за десяток.

чек от 11.12.2020 маг. Пятёрочка, яйца Роскар Мега Экстра, 96р.49к.
завтра пойду, если не забуду телефон прихватить, сфоткаю.. правда, вряд ли они самые дешёвые, но точно - самые крупные.. горох нам не нужен!..

 Damian сказал:

что там пить 2-3 дня,ты что аристократ,за вечерок сядешь под мясо-по царски и уговоришь

в одно рыло, а нынче так, 07 литра дохрена и скучно, так что на два дня.. а про три, эт' анекдот такой был..
я бы взял 05, но ром такой ёмкости существует больше виртуально, есть правда кэп Морган, но это не ром, а спиртовой напиток на основе рома, я не буду утверждать, что это хуже, ибо я ром не дегустирую - я его употребляю, но.. если уж раскошеливаться на что-то, то пусть хоть более-менее аутентичное..

[magic]

Тем,кто еще не определился  с салатиками к новогоднему столу и ,вообще, на будущее)))

[magic]

еще один салатик! простенький и ,как мне кажется, должен быть вкусным)) пока не делала ,руки не доходят ((

[Robinson]

 magic (23 Январь 2021 - 15:01) писал:

еще один салатик! простенький и ,как мне кажется, должен быть вкусным)) пока не делала ,руки не доходят ((

Вкусный но не более 2х часов посме смешивния с сухариками.Потом они размякнут и неочень ...

[magic]

Robinson сказал:

Вкусный но не более 2х часов посме смешивния с сухариками.Потом они размякнут и неочень ...

Правильно))поэтому в салаты с сухариками сами сухарики добавляю неподсредственно  перед!!))

[magic]