Сообщений в теме: 72

[Damian]

Cегодня открыл баночку кабачкового салата(типа лечо)мне понравилось кисленькое такое с картошечкой этого урожая хорошо пошло.В прошлые года когда копал картошку всегда мне представлялась она в таком тушёном или жареном виде с мясом,на душе было такое ощущение достатка и изобилия,cейчас такого и близко не было,к чему бы это?

[Al71]

Damian сказал:

Cегодня открыл баночку кабачкового салата(типа лечо)мне понравилось кисленькое такое с картошечкой этого урожая хорошо пошло

А где ссылка на рецепт? А то "взрослая жизнь жестокая. Ты хорошо поел, а тебя за это никто даже не похвалит".

[NeByvalyi]

Damian сказал:

баночку кабачкового салата(типа лечо)

Кабачки / цуккини (/и, как недавно оказалось, патиссоны тоже) замечательны обжаренные в масле, сам делаю, хороши как гарнир к любому мясу. Сахар в крови падает, в отличие от печёной картошки (извините, но в последние годы это для меня немаловажно)!

Икру кабачковую / баклажанную в жестяных банках с ностальгией вспоминаю, когда одна такая банка (производства Крым или Болгария) в сочетании с полбуханкой черного хлеба составляла полноценный обед в отпуске на "югах".

За последний год открыл для себя некое консервированное чудо под названием "Имам баялдЫ" (ударение на последний слог). Знакомые востоковеды рассказали, что переводится типа как "восторг Имама", т.е. божественно вкусно блюдо для правителя. Происходит из Армении / Турции. Короче, это особым образом обжаренные баклажаны со специями. За этот год попробовал три разных варианта, от разных фирм, все отличаются по вкусу (если кому надо - через пару дней могу запостить фотки). Восторг - не восторг, но съедаю банку 0,5 за один присест ))

[Damian]

NeByvalyi сказал:

Происходит из Армении / Турции. Короче, это особым образом обжаренные баклажаны со специями.

да я это пробовал в Грузии на свадьбах названия не помню к сожалению,да и на поминках (в Тбилиси называлось келех) было что попробовать,там ставились большие палатки такие брезентовые на улицах прямо посредине 2-3 дня могла стоять в зависимости от события , мы дети крутились вокруг и всегда находилась добрая женщина которая заводила и усаживала нас за стол,правда моя тётя потом ругала меня за это что вроде как мы попрошайничали.

Al71 сказал:

А где ссылка на рецепт

  вот его к сожалению и нет,я брал его из книжки совтской знаешь такие с чистыми листами для записей рецептов,но при случае обязательно опубликую когда у меня  эта книжка вновь окажется,я её одалживал,там по засолкам много интересного.

[UrryMan]

На зиму мы замораживаем сладкий перец. Из стручков, что поэстетичнее выходят стаканчики для фаршировки. Остальное замораживается кубиками.
Морковка трётся на крупной тёрке и тоже в заморозку. Ещё небольшое количество лука-парея моя режет ножом и тоже замораживает.

Из закаток делаем свекольную заправку. Свёкла варится до полуготовности, трётся на крупной тёрке, добавляется рубленый чеснок, немного натурального яблочного уксуса, немного растительного масла и всё это дело доваривается в тазу и закатывается в банки.

[Ramerup]

NeByvalyi сказал:

Имам баялдЫ

видел акцию на продукт в Пятёрке вроде, закончилась..
производитель такой же, Армения если правильно помню,сщас не глянул..
в "птичке" раньше состав писали и как готовить, но видел только для ОКЕЙ, может ещё где было, я смотрю ОКЕЙ, пятёрку, иногда перекрёсток..

Скрытый текстпосмотрел, и сейчас есть для ОКЕЙ..

Скрыть

кстати "птичка" нашла три, добавилась Карусель..



на цифру 13 не смотрите, там дальше икра имитированная, банка креветок и банка клешни маленького краба, обе в маринаде..

[Damian]

UrryMan сказал:

Из закаток делаем свекольную заправку.

для борща что ли?

[UrryMan]

Damian сказал:

для борща что ли?

Да для борща.

[Al71]

Damian сказал:

для борща что ли?

Свекла с чесноком сама по себе вкусная как салат, достаточно только добавить сметаны или майонеза. Мы тоже заготавливаем, но закрывать в банки не пробовали, просто замораживаем.

Ramerup сказал:

в "птичке" раньше состав писали и как готовить

Что за "птичка"?

[Ramerup]

Al71 сказал:

Что за "птичка"?

в чём-то она удобнее, в чём-то едадил, но последний до недавнего времени выбешивал долгой — до больше 2 минут загрузкой и что в каталогах всё перемешали, писал об этом.. после последнего обновления загрузка стала побыстрее, сщас очередное прилетело, как бы опять чего не испортили.. и вообще, почти каждая программулина выпускает минимум 2 обновления в месяц, такое впечатление, что там просто кнопки с места на место двигают, а следующим обновлением — возвращают..

[Damian]

Очень интересно : достал пакетик замороженных кабачков и сделал оладьи,вышло намного лучше и вкуснее чем летом из свежих рецептуру вобще не менял,только пару небольших картофелин добавил опять же из нового урожая,картошки в этом году у меня мало на зиму не хватит.

[Mitrich]

[Damian]

Я завидую этой милой даме.