Березовый сок - О вкусной и здоровой пище - eMule-Rus.Net Форум муловодов

Перейти к содержимому



- - - - -

Березовый сок


  • Вы не можете ответить в тему
  • Вы не можете создать новую тему
В теме одно сообщение

#1 OFFLINE   Al71

 

    Мастер

  • [eMule-Rus]
  • сообщений: 3 275
    Последний визит:
    22 ноя 2022 07:59
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Москва
 

Отправлено 22 Апрель 2018 - 13:19

После долгой зимы на магазинных продуктах с особой силой тянет на природу с ее лесными дарами. Одним из первых таких даров является березовый сок. Чтобы не травмировать дерево, собирать эту живительную влагу лучше всего с помощью высверливания небольшого отверстия и трубки. На видео представлен один из способов, которым я пользуюсь в последнее время (видео не мое -- нашел в сети):



Несколько нюансов в дополнение к видео:
- Березу лучше выбирать постарше, с развитой корневой системой. Хотя кора у комля может выглядеть страшновато, но сок от этого ничуть не хуже, а дереву легче пережить процедуру.
- Во второй половине дня, в солнечную погоду и с солнечной стороны дерева сок течет интенсивнее.
- Просверливать древесину надо не глубже сантиметра после коры, иначе отверстие потом будет трудно заделать, и оно будет сильно сочиться.
- Отверстие делаю сверлом по диаметру трубки, но не под прямым углом, а с небольшим уклоном, чтобы лучше стекало во вставленную затем трубку.
- Трубки разных диаметров любой длины можно купить в зоомагазинах (принадлежности для аквариумов). Обычно они пожестче, чем трубки для капельниц, меньше перегибаются и легче вставляются в отверстие.
- После того, как набрали нужное количество, не забудьте заделать отверстие садовым варом, воском, пластилином, глиной, мхом или вбить ветку, чтобы сок не вытекал понапрасну.

#2 OFFLINE   Al71

 

    Мастер

  • [eMule-Rus]
  • сообщений: 3 275
    Последний визит:
    22 ноя 2022 07:59
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Москва
 

Отправлено 22 Апрель 2018 - 16:45

Как пить и хранить березовый сок

Самое полезное употребление березового сока – это его питье в свежем виде. В холодильнике или погребе сок может храниться в течение месяца, не больше. По истечение этого времени вся целебная сила продукта теряется, напиток становится бесполезным.
Изображение
Некоторые хозяйки консервируют березовый сок, однако занятие это довольно сомнительное. Дело в том, что при кипячении и даже при пастеризации все полезные свойства сока теряются, продукт становится не полезнее обычной сладкой водички. А закатывать в банки свежий сок очень опасно – банка может взорваться от нестерильного продукта. Ведь наверняка в процессе сбора в сок попали мелкие соринки.
Самый оптимальный способ хранения березового сока на длительное время – это его замораживание. В процессе заморозки все питательные свойства продукта сохраняются. Березовый сок можно хранить в таком виде до года. Чтобы сберечь все витамины и минералы, нужно сок правильно разморозить. Перепад температур должен быть минимальным. Сначала емкость помещают для разморозки в холодильную камеру, а потом в комнатную температуру. Если вы собираетесь использовать березовый сок в косметических целях, его можно замораживать в виде кубиков. Кубики березового льда всегда под рукой, протирайте ими лицо, чтобы тонизировать и взбодрить кожу, сузить поры.

Из березового сока получается очень вкусный и насыщенный квас. Для его приготовления нужно взять 10 литров сока березы и нагреть до 30-40 градусов. Добавьте в жидкость сок пяти средних лимонов, 50 грамм дрожжей и пару столовых ложек натурального жидкого меда. Все тщательно перемешать и разлить по стеклянным бутылкам. В каждую бутылку бросьте 3-4 изюминки и оставьте емкость в теплом месте. Когда квас начнет бродить (примерно через 5 дней), его нужно будет убрать в холод. Такой квас можно хранить несколько месяцев. Однако вряд ли он сохранится так долго – уж очень вкусным и глубоким получается напиток.

http://howtogetrid.r...oleznye-sovety/





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных