В мире заканчиваются запасы ирландского виски
#21 OFFLINE
Отправлено 09 Июнь 2018 - 18:32
вообще же, как тут писали, бухать надо уметь))
это означает, что надо коротко выдохнуть, принять, и потом не вдыхать, пока не запьешь чем-то благовонным, соком например.. потом можно и закусывать..
всему надо учить, есть у меня подруга, которая бухала все три летних месяца (красивая, красивейшая, черт меня возьми!!..сщас перестала, сын-балбес подрос, о том, что с ним потом будет думает) так даже её такой простой технике учить приходилось!)
до сих пор думаю, как мы умудрялись пить шило, слитое с самолетов авианосца..там же резиной от прокладок несло за версту..
#22 OFFLINE
Отправлено 10 Июнь 2018 - 12:32
Ramerup (09 Июнь 2018 - 18:32) писал:
сельдерей у меня вызывает немотивированные вспышки ненависти своим запахом.
но. спиртные напитки, созданные на травах, или ягодах, являющиеся национальными, как анисовка в турции, арак из иордании, узо из греции, кошенкорва из финки или аквавит из дании, равно как и текила из мексики или джин из англии - это часть национальных достижений. когда едешь в чужую страну-обязательно пробуешь местную еду и местный алкоголь.
тогда начинаешь немного лучше понимать местных.
и, иногда, напиток к которому имел некие предубеждения, оказывается не так уж и плох, когда оцениваешь в совокупности, и запах, и процесс употребления, силу и глубину опьянения и, обязательно, последствия-качество похмелья, силу сивушного выхлопа...
причем напитки брать надо не "туристические", надо искать специфические, те, которые пьют местные.
Ramerup (09 Июнь 2018 - 18:32) писал:
Ramerup (09 Июнь 2018 - 18:32) писал:
т.е. если хочется джина, но не хочется крепости, на 100 грамм бросаешь 150 грамм льда и доливаешь 150 тоника. полученные через 5-10 минут 300 грамм холодного, 20 градусного напитка, с постепенно снижающимся градусом до 15, можно поглощать в течении получаса без особых негативных последствий.
если виски-это яблочный сок, а текила-апельсиновый, то, к примеру нормандский кальвадос хорош сам по себе, ну, на крайняк, как джин -со льдом и тоником.
опять же, стоит учитывать, что все спиртные напитки рекомендуется употреблять из бокалов определенной формы, раскрывающих суть напитка.
джин, в целом демократичен, можно из граненого стакана, то кальвадос, например, офигенен из турецких стаканов-тюльпанчиков, а качественный виски- из снифтера.
многие люди, которые тупо бухали из первой попавшейся посуды, не впечатлялись напитком, потому что упускали небольшие(но очень важные) элементы аромата и вкуса, которые и создают смысл напитка.
#23 OFFLINE
Отправлено 10 Июнь 2018 - 15:16
сказал им, чтобы хоть до скамейки в 10-и метрах добрались, а тому, кто на ногах был строго-настрого наказал, чтобы не бросал товарища ни при каких условиях! )))
не умеет еще пить молодежь)))
#24 OFFLINE
Отправлено 10 Июнь 2018 - 20:08
потому что мир, на самом деле, не такой.
#25 OFFLINE
Отправлено 10 Июнь 2018 - 20:25
поэтому и не предложил помощи, хотя мог бы, сами, сами.. на чужих ошибках хрен кто учится, только на своих.. сами, все сами..
до скамейки, до подъезда.))
но товарища бросать нельзя! если сам в некотором адеквате..это закон!)
и если этому надо учить, будем учить!.
#26 OFFLINE
Отправлено 11 Июнь 2018 - 19:52
выдох и вдох только когда чем-то благовонным запьешь
#27 OFFLINE
Отправлено 11 Июнь 2018 - 22:09
Я добавил. И правда, вкус у чая стал необычный, но всё же приятный. Потом пробовал добавить две - вкус получился Г.
#28 OFFLINE
Отправлено 12 Июнь 2018 - 00:27
UrryMan (11 Июнь 2018 - 22:09) писал:
Я добавил. И правда, вкус у чая стал необычный, но всё же приятный. Потом пробовал добавить две - вкус получился Г.
но в целом, можно утверждать, что ты относишься к 50% населения, у которых комбинация генов TAS2R13, TAS2R38 и TRPV1 позволяет отличать алкоголь по вкусовому признаку(горький-сладкий и т.п.), а не воспринимать как жжение.))))
#29 OFFLINE
Отправлено 12 Июнь 2018 - 00:59
Два к трём мне больше нравится. А если на кедровых орехах настоять... !
#30 OFFLINE
Отправлено 12 Июнь 2018 - 11:27
Ты внимательно читай этикетки - чего туда теперь иной раз не добавляют. иногда - удачно, иногда - нет.
А вообще, сдается мне, тема в данном разделе идет на рекорд))) Как говорится - "не о том писали")))
#31 OFFLINE
Отправлено 12 Июнь 2018 - 12:12
UrryMan (12 Июнь 2018 - 00:59) писал:
итоговый вкус водки зависит от точности оборудования и качества исходных компонентов.
например, тут же не дети, все знают, что вода для водки либо подготовленная, либо исправленная. что означает, что воду дистиллировали и очищали, для получения продукта с предсказуемыми характеристиками. спирт с водой дистиллированной - это вот прям яд. сушняк потом задолбит.
производители могут что то писать про артезианские скважины, ледники с южноморья монголии и свежую капель весенне-арктического сбора, но это полная лажа, потому что воду все равно надо пропустить через фильтры, очистить от примесей и нормализовать к расчетной по технологической схеме. а теперь - "почему".
потому что жесткость воды, для приготовления водки, это важный фактор, в природной воде она меняется в зависимости от сезона, погоды и водозабора, т.е. вообще непредсказуемо, и чем всё время проверять воду проще каждый раз ее прогонять по единой схеме, дающей предсказуемо точный результат.
напомню, что жесткость воды - это содержание в воде солей, преимущественно кальция и магния, т.е. растворенного известняка и доломита, если уж совсем буквально.
сделать из жесткой воды мягкую можно по разному - тут и кипячение(это устранение временной, карбонатной жесткости), и реагентное (там кальцинированная сода и/или гашеная известь) и катионирование(т.е. замену в в воде ионов кальция и магния на натрия и калия) и всеми любимый обратный осмос, но вообще, самое простое - это дистилляция. просто в дистилят бухаешь нужное количество правильных солей и на выходе химически точный компонент для дальнейшего производства.
затем нужно на воде получить спиртовой раствор(посмотри на таблицу Фертмана, она понятна интуитивно)
левый столбец - это крепость 1000 мл исходного продукта, верхняя горизонталь - это крепость получаемого продукта, пересечение параметров - это количество воды в миллилитрах, которое нужно добавить(хотя на самом деле наоборот, это спирт доливают в воду) для получения. У Фертмана есть так же таблица изменения объема (сжатия) результирующая после смешения. например если взять 40 литров спирта и 63, 347 литра воды, то результирующий объем - 100 литров, т.е. потери при приготовлении водки 3,347/100 = 3,347% )))
стоит обратить внимание, что указанные данные для 20 градусов температуры смеси. чуть-чуть подогреваешь, на полградуса, и спиртометры смещают показатели.
на коленке провести расчет можно по формуле
воды в миллилитрах = (крепость спирта*объем спирта в миллилитрах)/(необходимая к получению крепость раствора) - объем имеющегося спирта
на самом деле это очень приблизительно, потом что еще Д.И. Менделеев, написал диссертацию "о соединении спирта с водою", где пояснил для тупых, что не бывает простых растворов спирта с водой, реакция в которых проходит по прямолинейной формуле. там гидриды всякие, гидраты и прочие сложности.
для этого полученный спиртовой раствор гонят через фильтры, угольные, крахмальные, серебряные, платиново-каталитическия и прочие фантастическия.
хотя, на самом деле, имеет смысл убрать побочные соединения, стабилизировать и сделать однородным весь объем смеси. вся это платиново-каталитическая и молочная очистка, она глобального смысла не имеет.
А дальше стоит вернуться к ГОСТ, а именно ГОСТ 12712-2013, страницы 6 и 7, где написано:
спирт
вода
сахар
натрий двууглекислый (ну ладно, сода ;-) )
кислота уксусная
кислота молочная пищевая
кислота лимонная моногидрат пищевая
кислота соляная
мед
уголь активированный и другие адсорбенты
соль поваренная пищевая
калий марганцевокислый (дада, марганцовка. именно поэтому пропала из магазинов)
молоко сухое обезжиренное
крахмал картофельный
ну и там далее - картон фильтровальный, ткань х/б фильтровальная, спирты и настои ароматныя, эфирныя масла и ароматизаторы и прочия пищевыя добавки, разрешенныя к применению.
т.е. хорошая водка - это исправленная вода нужной жесткости, качественный спирт, соль, сахар, лимонная кислота. при этом три последних компонента обнаружить на вкус достаточно сложно. но они нужны.
что легко обнаруживается - это глицерин, загуститель, добавляемый многими производителями, делающий вкус водки мягче и немного слаще. а вот похмелье глицеринчик усиливает, ну так, на всякий случай, отмечу.
UrryMan (12 Июнь 2018 - 00:59) писал:
Два к трём мне больше нравится. А если на кедровых орехах настоять... !
да, чисто на заметку... не приведи высшая сила - пригодится. чистый этиловый спирт является антидотом при отравлении метиловым.
#32 OFFLINE
#33 OFFLINE
Отправлено 13 Июнь 2018 - 00:32
всегда, когда покупал шило у барыг в недоброй памяти 90-х, сперва наливал грамм 10-15 и прислушивался к симптомам)
#34 OFFLINE
Отправлено 13 Июнь 2018 - 01:18
Помню новости шли как фронтовые сводки. Здесь только о серьёзно пострадавших.
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных