Перейти к содержимому



* * * * * 1 Голосов

Лаваш


  • Вы не можете ответить в тему
  • Вы не можете создать новую тему
Сообщений в теме: 8

#1 OFFLINE   Robinson

 

    Знаток

  • [Хранители]
  • сообщений: 7 746
    Последний визит:
    14 ноя 2019 10:51
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Необитаемого острова
 

Отправлено 31 Октябрь 2010 - 05:46

Изображение
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 14
Ингредиенты
Вода (кипяток) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука — 400 г
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Приготовление
Берeм от общего количества муки 0, 5 стакана, высыпаем муку в чашку и тут же вливаем крутой кипяток. Энергично мешаем, пока не исчезнут все комки.
Когда наша кашица немного остынет, добавляем соль, яйцо, растительное масло и остальную муку. Замешиваем мягкое тесто.

Делим тесто на 12 -14 частей.
Kаждую часть раскатываем в тонкий пласт диаметром 25 см (зависит от размеров сковороды). В общем, толщина пласта не должна превышать 1 -2 мм.
Смазываем наш "блин" растопленным сливочным маслом и скатываем его в трубочку, а трубочку - в улитку. Так поступаем с каждым из кусочков теста. В итоге у нас получатся 12 -14 симпатичных улиток.
В очередной раз раскатываем улитки в пласты 1 мм толщиной и выпекаем их на сухой сковороде на среднем огне.

#2 OFFLINE   levan

 

    Антисоциальный элемент

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 863
    Последний визит:
    24 май 2018 06:27
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Тбилиси
 

Отправлено 31 Октябрь 2010 - 07:04

Эх - не то это будет - для настоящего лаваша печь нужна(лучше на дровах) - тонэ. Это такая яма из глины и кирпичей - туда тесто и прилепляют к стенкам.

Вот тут на фото грузинский лаваш пекут - армянский так же.

Изображение

Сообщение отредактировал levan: 31 Октябрь 2010 - 07:07


#3 OFFLINE   Robinson

 

    Знаток

  • [Хранители]
  • сообщений: 7 746
    Последний визит:
    14 ноя 2019 10:51
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Необитаемого острова
 

Отправлено 31 Октябрь 2010 - 10:01

мексиканский тортилас тоже пекут в особых печах но к сожалению не имею возможности такую приобрести.Потому извращаемся тем чем имеем в наличии :)
Вообщето мне нужна тонкая лепёшка для того чтоб в неё завернуть целый список продуктов измельченных.А на фото вроде бы толстая...

#4 OFFLINE   Bundesfer

 

    Свой

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 186
    Последний визит:
    09 май 2014 23:16
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Россия
 

Отправлено 31 Октябрь 2010 - 12:53

Грузинский, армянский, таджикский, узбекский...  Все дороги ведут в Персию на родину лепешки!

#5 OFFLINE   levan

 

    Антисоциальный элемент

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 863
    Последний визит:
    24 май 2018 06:27
  • Пол:Мужчина
  • Откуда:Тбилиси
 

Отправлено 01 Ноябрь 2010 - 03:42

Просмотр сообщенияRobinson (Oct 31 2010, 20:01) писал:

мексиканский тортилас тоже пекут в особых печах но к сожалению не имею возможности такую приобрести.Потому извращаемся тем чем имеем в наличии :)
Вообщето мне нужна тонкая лепёшка для того чтоб в неё завернуть целый список продуктов измельченных.А на фото вроде бы толстая...
Так я и говорю - на фотке пекарь вынимает грузинский лаваш,а арманский пекут в такой же печке)

#6 OFFLINE   amelina

 

    Входит во вкус

  • Юзвери
  • PipPip
  • сообщений: 20
    Последний визит:
    21 фев 2019 11:26
 

Отправлено 27 Март 2013 - 03:38

Мой вариант, посмотрите рецепты из лаваша с фото.
Изображение

Рулет из лаваша

Просто, но вкусно - рулет из лаваша, рецепт приготовления с крабовыми палочками..

Продукты
200 г крабовых палочек
200 г твёрдого сыра
2 вареных яйца
1 пучок укропа
2 зубчика чеснока
майонез
1 лаваш


Как приготовить рулет из лаваша:

1. Яйца (варёные), сыр, чеснок натираем на тёрке.

Крабовые палочки и укроп мелко режем.

2. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

3. Лаваш смазываем майонезом. Выкладываем начинку, скручиваем в рулет и разрезаем рулет из лаваша на кусочки.

[u]Лаваш с теплой начинкой


Продукты:

лаваш тонки 1 шт
отварное яйцо 2 шт
сыр тертый любой
масло сливочное

Отварное яйцо и тертый сыр..завернули в половинки тонкого лаваша и обжарили на сливочном масле.. Вкусно и нежно. Особенно со сметанкой и зеленью...

#7 OFFLINE   ivanish1

 

    Общительный

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPip
  • сообщений: 59
    Последний визит:
    09 май 2013 05:10
 

Отправлено 10 Апрель 2013 - 15:18

Мне нравится лаваш с начинкой
Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают кусочками и прокручивают через мясорубку вместе с репчатым луком. В фарш добавляют яйцо, соль, перец, тщательно перемешивают и формуют колбаски. Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Затем снимают кебаб с решетки, заворачивают в тонкий лаваш в виде рулетиков и подают к столу.
Продукты:
баранина .............................. 800г.        
лук репчатый ........................ 150г.        
яйца ...................................... 1 шт.    
лаваш тонкий ........................ 4 шт.    
масло растительное ............ 2 ст. ложки      
соль ....................................... по вкусу        
перец ..................................... по вкусу

Сообщение отредактировал Ramerup: 10 Апрель 2013 - 16:03
боты, такие боты)


#8 OFFLINE   amelina

 

    Входит во вкус

  • Юзвери
  • PipPip
  • сообщений: 20
    Последний визит:
    21 фев 2019 11:26
 

Отправлено 21 Февраль 2019 - 11:26

Мне нравится лаваш.

Пирог из лаваша "А-ля пицца"
Изображение
Быстрое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо из лаваша с ветчиной, овощами и сыром. Начинка для пирога "а-ля пицца" будет особенно вкусной и сочной, если добавить кетчуп и майонез.
Продукты
(на 4 порции)
Лаваш тонкий (большого размера) - 2 шт.
Ветчина - 200 г
Помидоры - 150 г
Огурцы маринованные - 100 г
Лук репчатый белый - 0,5 шт.
Сыр твердый - 200 г
Майонез - 5 ст. ложек
Кетчуп - 3 ст. ложки
Петрушка свежая - 0,5 пучка

Подготовьте все необходимые продукты.
Ветчину нарежьте мелким кубиком.
Лук нарежьте полукольцами.
Маринованные огурчики нарежьте мелким кубиком.
Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Зелень крупно нарубите ножом.
Твердый сыр натрите на крупной терке.
На дно формы для запекания выложите лист лаваша так, чтобы его края свисали по бокам.
Смажьте лаваш слегка майонезом.
Второй лист лаваша выложите поперек, смажьте кетчупом.
Выложите нарезанную ветчину, лук и огурцы.
Сверху начинку смажьте слегка майонезом.
Посыпьте тертым сыром.
Закройте начинку краями верхнего лаваша, смажьте сверху майонезом.
Выложите помидоры и зелень.
Помидоры также слегка смажьте майонезом.
Присыпьте натертым сыром.
Закройте начинку нижним лавашом, подверните аккуратно края.
Смажьте лаваш небольшим количеством майонеза, посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте лаваш с ветчиной, овощами и сыром в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовый пирог из лаваша с начинкой "а-ля пицца"   нарежьте порционно и подавайте.
Очень вкусное, сочное и сытное блюдо! Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал NeByvalyi: 21 Февраль 2019 - 15:32
Удаление рекламной ссылки


#9 OFFLINE   Damian

 

    Небожитель

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • сообщений: 385
    Последний визит:
    12 ноя 2019 20:49
  • Пол:Мужчина
 

Отправлено 21 Февраль 2019 - 15:25

Это смотря что понимать под лавашом? Настоящий сейчас даже в Тбилиси сложно будет найти, может в районах где-нибудь и есть.И уж тем более никаких яиц и сливочного масла в составе никогда не было.Мука,дрожжи,соль и вода и всё.





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных